gelato - articoli in archivio
Si sa, quando si parla di delizie la fantasia molto spesso si sostituisce alla realtà non consentendoci di capire dove finisce una e dove comincia l’altra. Mito e leggenda spesso si uniscono in matrimonio alla storia vera ed ecco allora …
Indiscusso best seller dei consumi estivi, lo si apprezza per il gusto quanto mai gradevole e per le sue proprietà rinfrescanti e dissetanti. In realtà, come da tempo vanno sottolineando i nutrizionisti, il gelato ha tutte le carte in regola …
Latte, panna, uova, frutta... e zucchero, ovviamente. Semplificando al massimo, sono questi gli ingredienti alla base di un buon gelato, artigianale o industriale che sia. Nulla di più semplice e naturale. In realtà, dietro a ogni singolo gusto sta un’eterogenea …
Un universo variegato e in costante evoluzione, quello del gelato, in cui trovano spazio preparazioni fortemente radicate nella tradizione, rivisitazioni in chiave contemporanea di antiche ricette e innovazioni estemporanee, ma in molti casi tutt’altro che effimere, anzi destinate ad affermarsi …
Difficile immaginare un mondo senza gelato; l’impressione è che sia sempre esistito. Ovviamente non è così, il dolce freddo ha una sua origine e una sua storia: antica, complessa e, forse per questo, affascinante. Le sue radici affondano in un …
