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Ricette secondi piatti
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La ricetta di salsicce e friarielli

Salsicce e friarielli

Un secondo piatto tipico della cucina napoletana che parla il sapore di una tradizione mai dimenticata in cui una semplice salsiccia si arricchisce di un’esplosione di gusto grazie alla presenza dei friarielli. I friarielli sono un tipo di verdura simile ai broccoli che si distingue...

Un secondo piatto tipico della...

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la ricetta del pollo in pentola a pressione

Pollo in pentola a pressione

Chi l’ha detto che la pentola pressione serve solo per cuocere velocemente le verdure? Con questo strumento, in realtà, si possono realizzare innumerevoli ricette, anche di carne. Ecco, allora, come preparare un gustoso pollo in pentola a pressione....

Chi l’ha detto che la pentol...

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la ricetta della piadina light

Piadina light

La piadina romagnola è un classico della cucina locale ed è impareggiabile, ma è possibile preparare a casa una versione più leggera e meno grassa. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili, anzi, si tratta di materie prime sempre presenti in quasi tutte le dispense....

La piadina romagnola è un cla...

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la ricetta del fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana

Il fegato alla Veneziana fa parte delle molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta ed è sicuramente uno dei più conosciuti in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e particolare che unisce il sapore deciso del fegato al profumo della cipolla....

Il fegato alla Veneziana fa pa...

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la ricetta dello spezzatino d'asino

Spezzatino d’asino

Il Veneto, pur non essendo famoso per i secondi piatti a base di manzo, i grandi arrosti o stufati, nella zona di Padova e Verona esiste la ricetta tipica dello spezzatino di castrato o di asino (chiamato anche “musso”)....

Il Veneto, pur non essendo fam...

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la ricetta del baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina

I mesi invernali, vale a dire i mesi che vanno da dicembre a febbraio, sono dei mesi insoliti per organizzare un matrimonio, le giornate sono brevi, può piovere da un momento all’altro, c’è il rischio di nevicate e fa molto freddo. Inoltre nella scelta della...

I mesi invernali, vale a dire ...

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la ricetta della parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Grande classico della cucina campana, la parmigiana di melanzane rappresenta uno dei contorni più amati dai buongustai, che può valere anche come secondo piatto o anche da sola. Una fetta di parmigiana di melanzane accompagnata da un panino equivale a un buon pranzetto. ...

Grande classico della cucina c...

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la ricetta della zuppa di porri e patate

Zuppa di porri e patate

Nelle fredde sere di inverno, quello che ci vuole per soddisfare anche i palati più esigenti è la zuppa di porri e patate, una ricetta molto semplice ma di indubbio effetto. Gustosa e sana, questa vellutata è il modo ideale per gustare una pianta come...

Nelle fredde sere di inverno, ...

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la ricetta delle affunniatelle

Affunniatelle

Le affunniatelle sono un piatto semplice a base di verdure tipico della cucina molisana. Gli ingredienti principali sono i peperoni, da rosolare in padella conditi con cipolla, prezzemolo e basilico. Una spolverata di peperoncino completa il piatto, da far amalgamare con le uova precedentemente sbattute....

Le affunniatelle sono un piatt...

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pollo aromatico: la ricetta

Pollo aromatico

Il pollo è uno dei secondi di carne più comuni e utilizzati per grandi e piccini. In questa ricetta viene proposto con un trito di erbe aromatiche e di spezie che gli regalano un sapore fresco e intensamente aromatico. Con un contorno di patatine novelle...

Il pollo è uno dei secondi di...

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la ricetta dei carciofi alla noce moscata

Carciofi alla noce moscata

I carciofi alla noce moscata sono un contorno sfizioso ottimo anche per essere servito come antipasto. Il gusto amarognolo dei carciofi viene arricchito da quello are della noce moscata, per un risultato particolarmente gradito a chi non ama i sapori sdolcinati. Facili e veloci da...

I carciofi alla noce moscata s...

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