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Ricette Archives - Consiglia ricette
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Come preparare il panettone

Il panettone

Il panettone arriva da Milano, ed è la classica alternativa al pandoro nel periodo natalizio. Prepararlo in casa non è difficile ma un po’ laborioso e sono necessari dei tempi di lievitazione piuttosto lunghi. Bisogna inoltre avere a disposizione uno stampo profondo, per dare al...

Il panettone arriva da Milano,...

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Come preparare il pandoro di verona

Pandoro di Verona

E’ conosciuto come dolce natalizio di Verona, anche le sue origini sono da ricercare nella lontana Vienna degli Asburgo. La sua forma ricorda quella di un tronchetto con una stella a cinque punte, da decorare a piacere con lo zucchero a velo. La ricetta del...

E’ conosciuto come dolce nat...

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Chutney di mango: la ricetta

Chutney di mango

Il chutney è una salsa indiana che viene preparata con un mix di frutta fresca e secca e di spezie. Come da tradizione della cucina indiana, ricca di salse, viene poi usata per condire pietanze di vario tipo....

Il chutney è una salsa indian...

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Budino al cocco: la ricetta

Budino al cocco

Il budino al cocco e cardamomo è un dolce tipico della cucina indiana, e nella ricetta originale viene fatto con molti ingredienti, tra cui l’uvetta e gli anacardi. Noi preferiamo che gli ingredienti predominanti siano il cocco e il cardamomo....

Il budino al cocco e cardamomo...

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la ricetta del barfi

La ricetta dei barfi

I barfi sono dei piccoli dolcetti tipici della tradizione indiana, che vale la pena di preparare almeno una volta. Sono molto dolci e prevedono nell’impasto sia le spezie che la frutta secca....

I barfi sono dei piccoli dolce...

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la ricetta del babà

La ricetta del babà

E’ un dolce tipico della tradizione napoletana e si prepara sia in formato grande che in piccoli monodose per il consumo individuale. Il babà è un dolce da forno che prevede la lievitazione di una pasta morbida e soffice, da condire a piacimento con il...

E’ un dolce tipico della tra...

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la ricetta degli scialatielli calabresi

Scialatelli calabresi

Gli scialatelli sono un tipo di pasta all’uovo tipica della Calabria. Non esistono differenze territoriali per questa ricetta, che nelle caratteristiche di base rimane sempre uguale a se stessa. Il nome deriva dalla loro forma, che ricorda un bastoncino arrotolato. Pochi, semplici e genuini gli...

Gli scialatelli sono un tipo d...

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La ricetta di salsicce e friarielli

Salsicce e friarielli

Un secondo piatto tipico della cucina napoletana che parla il sapore di una tradizione mai dimenticata in cui una semplice salsiccia si arricchisce di un’esplosione di gusto grazie alla presenza dei friarielli. I friarielli sono un tipo di verdura simile ai broccoli che si distingue...

Un secondo piatto tipico della...

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la ricetta delle orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, che abbina il piacere di un buon piatto di pasta al gusto intenso delle cime di rapa. L’ideale sarebbe fare le orecchiette in casa, come da ricetta originale, ma vanno bene anche le orecchiette comprate, a condizione...

Un primo piatto tipico della t...

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La ricetta delle nepitelle calabresi

Nepitelle calabresi

Secondo la tradizione calabra, le nepitelle si preparano a Natale e sono molto, molto dolci. A Catanzaro e a Crotone le nepitelle vengono preparate rigorosamente con un impasto a base di uova, cacao, mandorle, marmellata e uva sultanina, senza dimenticare il vino o il liquore....

Secondo la tradizione calabra,...

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La ricetta della mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza alla campana è un piatto tipico sia della Campania che del Lazio. Le versioni delle due regioni non sono molto diverse, in entrambi i casi si utilizza del pane in cassetta da riempire con la mozzarella e passare nell’uovo prima della...

La mozzarella in carrozza alla...

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la ricetta degli gnocchi alla birra

Gnocchi alla birra

Gli gnocchi di ricotta sono già abbastanza gustosi, ma se aggiungiamo anche la birra diventano una vera prelibatezza. Prelibatezza da servire senza condimento ulteriori condimenti perché già ricca di sapore....

Gli gnocchi di ricotta sono gi...

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La ricetta degli sgonfiotti alla birra

Gonfiotti alla birra

Per chi non lo sapesse, i gonfiotti sono delle palline fritte che si possono preparare in molti modi, sia dolci che salate. E salate possono prevedere ripieno o essere fatte di sola pasta. Noi li prepariamo con la birra e il prosciutto cotto....

Per chi non lo sapesse, i gonf...

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gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

La ricetta degli gnocchi alla zucca prevede la zucca come ripieno, non come condimento. Il risultato è un primo piatto dal sapore tendenzialmente dolciastro, da condire con pochissimi ingredienti. L’ideale è utilizzare solo delle erbe aromatiche, come la salvia accostata al classico burro, oppure il...

La ricetta degli gnocchi alla ...

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Frittelle di castagne dolci

Frittelle di castagne dolci

Le frittelle di castagne si preparano in Emilia Romagna secondo una ricetta che prevede come ingredienti base la farina di castagne, il latte e le uova. Intorno a questa triade ruotano diversi altri elementi, quali zucchero, uvetta e fichi secchi, da aggiungere tutti insieme se...

Le frittelle di castagne si pr...

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