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Vegetali - articoli in archivio

Castagne

Le castagne sono state considerate, per molti secoli, un cibo tradizionalmente “povero” che veniva consumato soprattutto dalla gente di montagna come surrogato dei cereali. Negli ultimi anni vi è stata una vera e propria “riscoperta” di questo dono della natura, …

Funghi

I funghi nel loro complesso sono organismi molto interessanti dal punto di vista biologico, ma certamente molti di loro sono ben più conosciuti per via della loro valenza gastronomica. Le specie di funghi note alla scienza siano oltre centomila, ma …

Patate

Fritte, lesse o saltate le patate sono un alimento molto versatile che piace praticamente a tutti e soprattutto che si presta a diversi tipi di preparazione. Il tubero rappresenta una vera miniera di idee e proposte in cucina, e ha …