Salumi - articoli in archivio

Prosciutto di Carpegna

Il Prosciutto di Carpegna è un pregiato prodotto a Denominazione di Origine Protetta proveniente dalla zona marchigiana del Montefeltro. Le sue origini risalgono all’epoca medievale, e ancor oggi questo prosciutto viene prodotto nel pieno rispetto di una secolare tradizione tramandata …

Ciauscolo

Il Ciauscolo è un particolare insaccato marchigiano molto simile ad un salame che però, invece di essere gustato a fette, grazie alla sua consistenza molto morbida viene spalmato sul pane. Le origini di questo salume tipico sono davvero remote, e …

Mortadella di Bologna IGP

Appetitosa e stuzzicante, la Mortadella di Bologna è probabilmente uno dei salumi italiani più popolari ed apprezzati. Originaria dell’Emilia Romagna, questo prodotto vanta una storia secolare che risale a quasi duemila anni fa; dall’epoca rinascimentale, in particolare, la sua fama …

Prosciutto di San Daniele

Nasce nel cuore della terra friulana che, grazie al suo particolare microclima dominato dai venti salmastri dell’Adriatico e a quelli che scendono dalle Alpi Carniche, conferisce a questo prosciutto sapori e profumi unici. Le condizioni ambientali particolarmente favorevoli, unite alla …

Coppa Piacentina

Tradizionale prodotto della terra piacentina, la Coppa è un salume molto popolare per via del suo sapore dolce ed equilibrato, e del suo profumo caratteristico e speziato. Scopriamo in particolare dove nasce la Coppa Piacentina DOP, come si produce e …

Prosciutto di Parma

Il Prosciutto di Parma è senza dubbio uno dei prodotti tradizionali italiani più conosciuti ed apprezzati, sia in patria che all’estero. Grazie alla accurata scelta delle materie prime e ad un processo produttivo che nulla lascia al caso il Prosciutto …