Lampone
Profumatissimo, dolce e succoso: il lampone è uno squisito frutto di bosco che si presta alle più diverse preparazioni in cucina ma che è anche considerato una preziosa risorsa curativa dalla medicina naturale, per via delle sue proprietà antinfiammatorie, astringenti e vitaminizzanti. Ecco una guida...
Profumatissimo, dolce e succos...
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Anguria
Rosso dentro, bianco in mezzo e verde fuori: un vero e proprio frutto tricolore che spopola in estate sulle tavole italiane, vuoi per la sua freschezza, vuoi per il ricco contenuto di scqua che lo rende dissetante, vuoi per le caratteristiche nutrizionali. L’anguria è il...
Rosso dentro, bianco in mezzo ...
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Uva spina
L’uva spina (Ribes grossularia) raggiunge altezze che vanno dal mezzo metro agli oltre due metri. È una pianta originaria principalmente delle zone fredde del nord Europa, che non cresce spontaneamente nelle zone mediterranee. Selvatica, l’uva spina si può incontrare in diverse zone delle Alpi e...
L’uva spina (Ribes grossular...
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Ribes rosso
Il ribes rosso (Ribes rubrum) è un arbusto perenne a portamento cespuglioso che raggiunge altezze sino a uno o due metri, e presenta rami sottili. Le foglie sono palmate, a tre o cinque lobi, lisce nella parte superiore e caratterizzate da una lieve peluria in...
Il ribes rosso (Ribes rubrum) ...
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Ribes nero
Il ribes nero (Ribes nigrum) è conosciuto anche con il nome di Cassis, ed è diffuso nelle zone collinari e montane di Asia ed Europa. La pianta raggiunge l’altezza massima di due metri, formando una chioma talvolta fitta in rami e fogliame. La faccia inferiore...
Il ribes nero (Ribes nigrum) ...
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Ribes
Piccole bacche dall’aspetto traslucido, e dal sapore gradevolmente dolce acidulo: i ribes sono ottimi frutti ricchi di flavonoidi, antociani e vitamina C. non solo buoni, dunque, ma anche benefici per la salute al punto che, nella medicina tradizionale, vengono utilizzati per la cura di numerose...
Piccole bacche dall’aspetto ...
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Fichi di Cosenza
I Fichi di Cosenza sono fra gli ultimi prodotti ortofrutticoli italiani, in ordine temporale (2012), ai quali è stata riconosciuta la DOP (Denominazione di Origine Protetta) dall’Unione Europea. Scopriamo in questa guida le origini e le caratteristiche di questi fichi essiccati, prodotti sin dall’antichità ed...
I Fichi di Cosenza</st...
Read MoreArance: caratteristiche nutrizionali e calorie
Identikit alimentare delle arance La selezione operata da parte dell’uomo ha permesso, col trascorrere dei secoli, la nascita di diverse centinaia di varietà di arance, ciascuna delle quali presenta una propria “personalità” e caratteristiche distintive uniche. Una distinzione comune è quella che raggruppa le arance in...
Identikit alimentare delle ar...
Read MoreMela: varietà
Mela, chi più ne ha più ne citi: Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Fuji, Red Delicious… le varietà di mela commercializzate sono moltissime, tutte diverse fra loro e frutto di lunghe ed accurate selezioni volte a migliorare od accentuare le loro peculiari caratteristiche organolettiche....
Mela, chi più ne ha più ne c...
Read MoreMela
Una mela al giorno leva il medico di torno. Una massima popolare inglese dal sapore categorico che esprime una base di verità se non assoluta, decisamente molto verosimile. Una massima che spesso non fa apprezzare la mela nel modo giusto, appunto perché si tende ad...
Una mela al giorno leva il med...
Read MoreArance: varietà
Le arance sono frutti tipici della stagione invernale e primaverile, che con il loro profumo e sapore richiamano al sole ed alla bella stagione. Questi frutti sono un vero e proprio toccasana per la salute poiché contengono grandi quantità di vitamina C, fibre, sali minerali,...
Le arance sono frutti tipici d...
Read MoreArance in cucina
Le arance sono frutti diffusissimi, che alle nostre latitudini maturano solitamente nei mesi invernali e, nel caso delle varietà tardive, talvolta anche in primavera. Il profumo e sapore dell’arancia sono unici, e richiamano al sole del Mediterraneo: si tratta di un frutto largamente utilizzato in...
Le arance sono frutti diffusis...
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Melone ripieno di gelato e frutta
Un'idea per un dessert fresco e dolce, che unisce la leggerezza della frutta alla dolcezza del gelato. E' vero che in estate la frutta di stagione è talmente appetitosa da mettere in ombra anche il dolce, però se si riesce ad abbinare anche il gelato...
Un'idea per un dessert fresco ...
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