Frittini di porcini allo spumante

Un’idea particolare per dei frittini a base di funghi porcini, da servire come antipasto o per un aperitivo ricco. I porcini possono essere sostituiti anche dagli champignon, ma il gusto sara’ meno intenso.

Frittini di porcini allo spumante
Porzioni 4
La ricetta dei frittini di porcini allo spumante è antipasto semplice da preparare. Noi vi suggeriamo una buonissima ricetta da preparare in poco meno di mezz'ora.
Vota
Stampa
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Ingredienti
  1. 4 porcini di media grandezza
  2. sale
  3. Per la pastella
  4. 140 gr di farina
  5. 1 albume
  6. 20 dl di acqua
  7. 1 bicchiere di spumante brut
  8. sale
Istruzioni
  1. In una ciotola prepate la pastella: amalgamate la farina con l'acqua, lo spumante e l'albume. Salate con moderazione, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.
  2. Mondate con cura i funghi porcini, tagliatelia fettine e infarinateli leggermente.
  3. Fate scaldare l'olio in una padella ampia e nel frattempo passate i funghi nella pastella: a questo punto tuffateli nell'olio.
  4. Quando assumno un colore dorato da entrambe le parti, sgocciolateli, asciugateli, regolate di sale se necessario, e serviteli subito.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *