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Frittini di porcini allo spumante: la ricetta
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Frittini di porcini allo spumante

la ricetta dei frittini di porcini

Frittini di porcini allo spumante

Frittini di porcini allo spumante
Porzioni 4
La ricetta dei frittini di porcini allo spumante è antipasto semplice da preparare. Noi vi suggeriamo una buonissima ricetta da preparare in poco meno di mezz'ora.
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Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
30 min
Ingredienti
  1. 4 porcini di media grandezza
  2. sale
  3. Per la pastella
  4. 140 gr di farina
  5. 1 albume
  6. 20 dl di acqua
  7. 1 bicchiere di spumante brut
  8. sale
Istruzioni
  1. In una ciotola prepate la pastella: amalgamate la farina con l'acqua, lo spumante e l'albume. Salate con moderazione, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.
  2. Mondate con cura i funghi porcini, tagliatelia fettine e infarinateli leggermente.
  3. Fate scaldare l'olio in una padella ampia e nel frattempo passate i funghi nella pastella: a questo punto tuffateli nell'olio.
  4. Quando assumno un colore dorato da entrambe le parti, sgocciolateli, asciugateli, regolate di sale se necessario, e serviteli subito.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
Debora De Santis
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