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insalata di farro ai profumi dell'orto.
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Insalata di farro ai profumi dell’orto

come si prepara l'insalata di farro

Insalata di farro ai profumi dell’orto

Insalata di farro
Porzioni 4
Tra i piatti freddi, l'insalata di farro è sicuramente tra i più gustosi. Prepararla è semplice ma dovete avere a disposizione un po' di tempo per ottenere il gusto desiderato. Scoprite insieme a noi come si prepara l'insalata di farro.
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Tempo di preparazione
50 min
Tempo di cottura
1 hr
Tempo totale
1 hr 50 min
Tempo di preparazione
50 min
Tempo di cottura
1 hr
Tempo totale
1 hr 50 min
Ingredienti
  1. 250 gr di farro
  2. 150 gr di pomodori maturi
  3. 150 gr di carotine novelle
  4. 100 gr di zucchine
  5. 100 gr di piselli lessati
  6. 50 gr di germogli di soia
  7. aceto
  8. olio extravergine d'oliva
  9. sale e pepe
Istruzioni
  1. Lessate il farro in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, poi scolatelo, passatelo sotto un getto di acqua fredda, scolatelo di nuovo e lasciatelo raffreddare.
  2. Pulite e lavate le verdure, quindi sbollentate per qualche minuto in acqua salata le carote, per lasciarle poi raffreddare.
  3. Tagliare a pezzetti i pomodori e a fettine sottili sia le zucchine che le carote.
  4. Lavate e sgocciolate bene i germogli di soia e a questo punto avete tutti gli ingredienti a disposizione.
  5. Raccoglieteli in una insalatiera ampia, conditeli con olio, quale goccia di aceto, sale e una spolverata di pepe (non obbligatorio) e servite l'insalata dopo averla tenuta almeno 1 ora in frigorifero.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
 

Debora De Santis
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