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Insalata di riso alle erbe aromatiche

Una ricetta per l’insalata di riso, per condirla in modo leggero e diverso dal solito visto che d’estate si prepara spesso. Il cocktail di erbe facilita la digestione e puo’ giovare anche per alcuni disturbi, quali inappetenza, colite, spasmi e nausea. Ecco a voi la ricetta dell’insalata di riso alle erbe aromatiche.

Insalata di riso alle erbe aromatiche
Porzioni 4
Alcune delle erbe svolgono inoltre un'azione anti-stress, in particolare la mentuccia e il prezzemolo. La mentuccia, infatti, favorisce la serenità, mentre il prezzemolo stimola il sistema nervoso.
 Vediamo insieme come si prepara l'insalata di riso alle erbe aromatiche.
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Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
35 min
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo totale
35 min
Ingredienti
  1. 300 gr di riso
  2. 30 gr di capperi sotto sale
  3. 25 gr di maggiorana
  4. 25 gr di erba cipollina
  5. 25 gr di mentuccia
  6. 25 gr di prezzemolo
  7. 1 confezione di cuori di palma
  8. 1 confezione di carciofini sott'olio
  9. 1 limone
  10. olio, sale e pepe
Istruzioni
  1. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e passatelo sotto un getto d'acqua corrente.
  2. Scolatelo di nuovo e stendetelo su un telo da cucina a raffreddare, oppure in una insalatiera ampia.
  3. Dissalate i capperi, strizzateli e mettetene metà nel bicchiere del frullatore.
  4. Lavate e strizzate bene tutte le erbe aromatiche, quindi passatele nel frullatore insieme ai capperi, condite con la salsina e mescolate.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/

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