Insalata di farfalle alla polpa di granchio

Un condimento a base di pesce per la nostra insalata di pasta, che diventa così ancora più estiva grazie al sapore e al colore freschi e delicati. Come pasta abbiamo scelto le farfalle, il tipo più usato per le insalate di pasta, perchè fredde sono buone e si mantengono dure e gustose. Scopriamo la ricetta dell’insalata di farfalle alla polpa di granchio.

Insalata di farfalle alla polpa di granchio
Porzioni 4
L'insalata di farfalle alla polpa di granchio è un piatto freddo fresco e buonissimo. Ideale da preparare come piatto completo in una calda e lunga giornata d'estate. Scopriamo insieme come procedere.
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Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Ingredienti
  1. 320 gr di farfalle
  2. 200 gr di polpa di granchio in scatola
  3. 150 gr di pannocchiette lessate
  4. 150 gr di gamberetti sgusciati lessati
  5. 3 zucchine
  6. prezzemolo
  7. olio
  8. sale
  9. pepe
Istruzioni
  1. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto un getto d'acqua corrente.
  2. Scolatela di nuovo, allargatela su un piatto largo e insaporitela con un filo d'olio.
  3. Tagliate le zucchine a fettine sottili, sgocciolate le pannocchiette e sminuzzate la polpa di granchio.
  4. Raccogliete tutti gli ingredienti in una ciotola.
  5. Trasferite la pasta in una insalatiera, aggiungete gli altri ingredienti e cospargete di prezzemolo tritato.
  6. Mescolate, aggiungete se necessario altro olio e un pizzico di pepe.
  7. Conservate la pasta nella parte bassa del frigorifero fino al momento di servire, perchè le insalate di pasta sono buone se ben fredde.
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