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Insalatona mista di frutta e verdura

In estate non c’è niente di meglio che una bella, fresca insalatona, a pranzo come a cena. Bisogna solo decidere cosa metterci, perchè si puo’ fare praticamente con tutto.

Anche con frutta e verdura insieme, per realizzare un piatto unico davvero completo in termini nutrizionali, di piacere e anche di immagine.

 

Gli ingredienti per 4 persone

2 arance

2 banane

mezza scatola di ananas sciroppato

2 mele

1 piccolo melone

4 pomodori

1 lattuga

Per il condimento

mezzo litro di panna

limone

tabasco o pepe di Caienna

sale e pepe

 

La preparazione

Tagliate a fettine o cubetti l’ananas, la polpa del melone, le mele e le banane sbucciate, e spruzzatele con un po’ di succo di limone. Sbucciate al vivo le arance e tagliatele a rondelle.

Spellate i pomodori, privateli dei semi, tagliateli a dadini e teneteli per un quarto d’ora sotto sale in modo che perdano un po’ della loro acqua di vegetazione.

Foderate un’insalatiera con le foglie di lattuga, e disponetevi sopra la frutta e i pomodori, in modo da rivestire tutta l’insalatiera.

Frullate la panna con abbondante succo di limone, sale, pepe e 3 gocce di tabasco o un pizzico di pepe di Caienna macinato al momento. Condite l’insalata con questa salsa.

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