Peperoni ripieni fritti

Non è un piatto leggerissimo, pero’ a chi ama i peperoni piacera’ moltissimo. E comunque è anche un piatto nutriente, perchè prevede carne e verdure. Certo, i peperoni sono fritti, ma una volta ogni tanto il fritto non fa male, soprattutto se si usa olio di buona qualità per friggere. Ecco a voi la ricetta dei peperoni ripieni fritti.

ricetta dei peperoni ripieni fritti

In termini calorici siamo sulle 380 a porzione, per cui è bene organizzarsi se si segue un regime alimentare controllato o una dieta. Per la preparazione invece non ci vuole molto, più o meno 1 ora, di cui 20 minuti per la cottura. Ecco come preparare i peperoni ripieni fritti.

Peperoni ripieni fritti: gli ingredienti per 4 persone

  • 4 peperoni medi
  • 350 gr di carne di manzo tritata
  • 2 uova
  • 30 gr di farina
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino
  • olio e sale

La preparazione dei peperoni ripieni fritti

Lavate, asciugate e tagliate in due i peperoni nel senso della lunghezza. Eliminate i semi, sbollentateli per 5 minuti in acqua salata leggermente salata, scolateli, lasciateli raffreddare e perdere tutta l’acqua. In una terrina amalgamate la carne con la cipolla e l’aglio tritati, il sale, il peperoncino e la salsa di soia. Con questa farcia riempite i peperoni, passateli prima nella farina e poi nelle uova sbattute con poco sale. In una larga padella fate scaldare abbondante olio e friggetevi i peperoni, girandoli con una sola volta con molta attenzione in modo che il ripieno non fuoriesca. Sgocciolateli, asciugate l’olio in eccesso su carta assorbente, quindi disponete i peperoni su un ampio piatto da portata e serviteli ben caldi.

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