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Come preparare un millefoglie salato

A Natale, è possibile portare in tavola anche ricette speciali, non necessariamente in linea con le tradizioni ma comunque ricche di sapore. Ecco perché vi segnaliamo la ricetta per sapere come preparare un millefoglie salato, ideale per un secondo piatto speciale la notte di Natale.

Come preparare un millefoglie salato
Porzioni 4
Siamo abituati a pensare al millefoglie come dolce, ma in realtà sono possibili anche versioni salate non meno appetibili, ad esempio mettendo come ripieno le melanzane ed altre verdure. Scopriamo come preparare un millefoglie salato in questa buonissima ricetta.
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Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
50 min
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
50 min
Ingredienti
  1. 4 melanzane
  2. 4 patate
  3. 1 peperone giallo
  4. 1 peperone rosso
  5. 3 zucchine
  6. 160 gr di fagiolini
  7. 5 cucchiai di olio di oliva
  8. 3 cucchiaini di timo tritato
  9. sale e pepe
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 200°e passare a pelare le patate, tagliandole in spicchi in molto grandi. Lavare poi le zucchine, spuntarle alle estremità e farle a rondelle.
  2. Sciacquare i fagiolini, spuntarli e tagliarli in due parti, quindi pensare ai peperoni, togliendo loro i semi e i filamenti bianchi interni e riducendo la polpa a dadini.
  3. Sistemare tutte le verdure in una teglia rivestita con carta da forno, irrorare con l'olio d'oliva, salare e pepare, infine cospargere con il timo.
  4. Infornare e cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Nel frattempo lavare le melanzane, tagliarle a fettine in direzione della lunghezza e grigliarle su una piastra antiaderente per qualche minuto da entrambe le parti.
  6. Disporre le melanzane grigliate su un piatto rivestito con carta da cucina.
  7. Sfornare le verdure e a questo punto comporre il millefoglie alternando le fettine di melanzane con le verdure.
  8. Irrorare con un filo d'olio, guarnire ancora con del timo se gradito e servire.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/

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