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Cous cous speziato: la ricetta
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Cous cous speziato

la ricetta del cous cous speziato

Cous cous speziato

Cous cous speziato
Porzioni 4
La paprika, il peperoncino e il curry sono infatti decisamente saporiti e regalano al cous cous un sapore diverso dal solito, particolarmente adatto per chi ama il sapori forti. Il vantaggio del cous cous è non solo il buon sapore, ma anche il fatto che potete cucinarlo in anticipo, così da averlo pronto se lo preparate quando avete ospiti. Il cous cous speziato è infatti buonissimo sia caldo che freddo e potete servirlo come piatto unico o anche come antipasto, già suddiviso in coppette monodose.
Ingredienti
  1. aglio e cipolla
  2. 1 cucchiaino di curry
  3. 1 cucchiaino di paprika
  4. 1 cucchiaino di cumino
  5. 1 cucchiaino di curcuma
  6. 1 cucchiaino di coriandolo
  7. ½ cucchiaino di cardamomo
  8. 1 peperoncino rosso
  9. ½ cucchiaino di cannella
  10. 3 patate
  11. 2 zucchine piccole
  12. 2 carote
  13. pomodori pelati q.b.
  14. olio, sale e pepe
Istruzioni
  1. Per prima cosa sminuzzate l’aglio e la cipolla e fateli imbiondire in padella in una buona quantità d’olio. Dopo un paio di minuti aggiungete anche il peperoncino, a sua volta sminuzzato, e tutte le spezie.
  2. Fate soffriggere a fiamma alta per qualche minuto. A questa base di spezie aggiungerete poi gli altri ingredienti.
  3. Per prime le patate, tagliate a cubetti e girate spesso.
  4. A seguire le zucchine e le carote, sempre tagliate a cubetti.
  5. Completate con un paio di bicchieri d’acqua e fate cuocere per 10 minuti.
  6. Versate ora i pelati e schiacciateli, così da farli amalgamare con le verdure. Regolate di sale e pepe e mettete il coperchio, per proseguire la cottura ancora ¼ d’ora.
  7. Fate rinvenire il cous cous nell’acqua calda (secondo le istruzioni riportate sulla confezione).
  8. Quando le patate sono ammorbidite, unite il cous cous nella padella, e aiutatevi con l’olio e con una forchetta per sgranare bene il cous cous.
  9. Mescolate accuratamente e servite il cous cous speziato caldo o freddo di frigorifero.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
Milena Talento
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