Gnocchi alla birra

Gli gnocchi di ricotta sono già abbastanza gustosi, ma se aggiungiamo anche la birra diventano una vera prelibatezza. Prelibatezza da servire senza condimento ulteriori condimenti perché già ricca di sapore.

Gnocchi alla birra
La preparazione degli gnocchi alla birra è facile, basta amalgamare nel modo giusto tutti gli ingredienti. Per la birra, potete scegliere tra una chiara e una rossa, l’una più leggera e l’altra più intensa; dipende da quanto gradite che emerga il sapore della birra. Gli gnocchi alla birra sono particolarmente indicati per una occasione particolare, sia in estate che in inverno, quando si ha voglia di gustare qualcosa di buono, e si possono servire accompagnati da un bicchiere di birra gelata.
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Ingredienti
  1. 60 gr di farina
  2. 2 uova
  3. 220 gr di ricotta
  4. 60 ml di birra
  5. 60 gr di burro
  6. 30 gr di olive verdi denocciolate
  7. 1 rametto di maggiorana
  8. parmigiano grattugiato q.b.
  9. sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Per prima cosa tritate le olive e aprite le uova, separando i tuorli dagli albumi (che non servono per la ricetta).
  2. Poi mescolate tuorli e olive con la ricotta, la farina e una presa di sale e di pepe.
  3. Per ultima aggiungete la birra e mescolate ancora.
  4. Lasciate riposare il composto di ricotta per 30 minuti.
  5. Per formare gli gnocchi aiutatevi con 2 cucchiai e decidete voi de farli lunghi e stretti o rotondi e cicciotti.
  6. Fate cuocere gli gnocchi di ricotta e birra in abbondante acqua salata e scolateli non appena affiorano in superficie.
  7. Servite gli gnocchi alla ricotta ben caldi con il parmigiano servito a parte.
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