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Frittata alla birra

Facile e veloce da preparare, la frittata è un piatto alla portata di tutti che può essere arricchito con diversi ingredienti. Con la birra, ad esempio.

Frittata alla birra
Porzioni 4
Una birra chiara, dal sapore fresco e leggero, che regali alla frittata un gusto particolare ma non troppo intenso. E si accosti bene a quello degli altri ingredienti che utilizziamo per insaporire ulteriormente la frittata. Potete scegliere il prosciutto cotto, per mantenervi sul piano dei sapori delicati, o il crudo se preferite una nota di sapore in più. La frittata alla birra si presta ad essere servita come classico secondo piatto o, in modo più innovativo, come antipasto, tagliata a fettine o cubetti con relativo stecchino per prenderla. In questo caso vi conviene usare per la cottura una padella non troppo grande, così che la frittata venga piccola e spessa piuttosto che grande e sottile.
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Ingredienti
  1. 4 uova
  2. 150 ml di birra chiara
  3. 250 gr di zucchine
  4. 180 ml di latte
  5. 150 gr di prosciutto cotto o crudo
  6. farina 00 q.b.
  7. 1 cipolla
  8. olio e sale
Istruzioni
  1. Per prima cosa tritate sottile la cipolla e fatela soffriggere nell’olio in una padella antiaderente per qualche minuto.
  2. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle e mettetele nella padella con la cipolla.
  3. Prima di iniziare la cottura, aggiungete anche la birra e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, girando spesso.
  4. Tagliate il prosciutto in piccolissimi pezzi, quasi sminuzzato per intenderci.
  5. Sbattete le uova, unitevi il latte e mescolate bene.
  6. Accendete la fiamma sotto alla padella con le zucchine, togliete la cipolla (a meno che non vi piaccia il sapore) e aggiungete il composto di uova e latte.
  7. Fate cuocere per 5-10 minuti, a fiamma bassa, prima di girare la frittata e terminare la cottura dall’altra parte.
  8. La frittata con le zucchine e la birra è gradevole sia calda che fredda.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/

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