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Fiori di zucca alla birra: la ricetta
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Fiori di zucca alla birra

la ricetta dei fiori di zucca alla birra

Fiori di zucca alla birra

Fiori di zucca alla birra
Porzioni 4
I nostri fiori di zucca, infatti, contengono non solo la birra ma anche un delicato ripieno a base di zucchine e peperone. Sono proprio le verdure ad essere insaporite con la birra durante la cottura, così che acquistano un sapore davvero speciale. La birra ideale è una chiara dal gusto deciso, perché deve emergere fra i tanti sapori con cui si trova a convivere: zucchine, peperone, cipollotto, fiori di zucca. Questi fiori di zucca alla birra sono ottimi come antipasto, in particolare con il caldo, quando cresce la voglia di mangiare cose stuzzicanti.
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Ingredienti
  1. 12 fiori di zucca
  2. 1 lattina di birra
  3. 4 zucchine (preferibilmente romane)
  4. 1 peperone rosso
  5. 1 cipollotto
  6. 1 spicchio d’aglio
  7. olio extravergine d’oliva q.b.
  8. sale q.b
Istruzioni
  1. Lavate delicatamente i fiori di zucca, quindi togliete sia il pistillo che il gambo. Immergeteli in una ciotola di acqua fredda e lasciateli lì mentre preparate gli altri ingredienti (in questo modo non rischiano di rovinarsi).
  2. Tritate il cipollotto e fatelo soffriggere con l’aglio in padella. Togliete l’aglio quando è dorato e aggiungete le verdure, che avete già pulito e tagliato a cubetti.
  3. Fate rosolare per 5 minuti, poi aggiungete il sale e la birra, versandola bene su tutte le verdure. Non appena evapora del tutto, regolate di sale.
  4. Lasciate raffreddare il composto in un piatto e usatelo poi come ripieno per i fiori di zucca, nel frattempo scolati e asciugati.
  5. Passate i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio bollente.
  6. Servite i fiori di zucca alla birra ben caldi.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
Milena Talento
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