Trota con besciamella e broccoli

La trota è un pesce azzurro semplice dal gusto non troppo eccessivo. Tuttavia, si presta a diverse ricette e preparazioni, così da risultare davvero un prodotto versatile. Tra le tante ricette che si possono preparare, una delle più gustose è rappresentata dalla trota con besciamella e broccoli, da cuocere al forno.

Trota con besciamella e broccoli
La trota si trova nella maggior parte delle pescherie e, i più fortunati, possono godere del pescato fresco offerto da alcuni fiumi, torrenti o laghetti. La cottura più semplice è quella alla griglia, ma anche al forno è possibile fare delle ricette davvero sfiziose. Vediamo, dunque, come preparare la trota con besciamella e broccoli per quattro persone.
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Ingredienti
  1. 4 trote
  2. 1 broccolo
  3. 250 ml di besciamella
  4. Noce moscata qb
  5. Sale e pepe qb
Istruzioni
  1. Per prima cosa, mettete a cuocere il broccolo. A vapore nella pentola a pressione, bastano 8 minuti dopo il fischio della pentola, mentre per bollirlo ci vogliono circa 20/30 minuti.
  2. Mentre il broccolo cuoce, lavate le trote, tagliando poi la testa e la coda e togliendo le lische. Una volta puliti, i pesci andranno aperti a portafoglio.
  3. Eliminare tutte le lische è difficile, ma cercate di toglierne la maggior parte, a partire dalla spina centrale.
  4. Le trote pulite, asciugate, spinate e aperte, possono già essere adagiate su una placca da forno rivestita, in attesa di accogliere il condimento. Se preferite, potete salare leggermente i filetti.
  5. Lasciati da parte i pesci, potete dedicarvi alla preparazione della besciamella, a meno che non ne usiate una già pronta.
  6. Quando sono cotti anche i broccoli, sminuzzateli e tenetene da parte metà.
  7. In una ciotola, mescolate insieme la besciamella, metà broccolo, pepe e una spolverata di noce moscata.
  8. Ora, basta spalmare questa salsa sopra i filetti di trota, cercando di creare uno strato omogeneo e diffuso su tutta la superficie del pesce.
  9. Adesso è giunto il momento della cottura in forno preriscaldato a 180°. Le trote con la loro salsa devono cuocere per circa 20 minuti.
  10. Una volta cotte, si possono servire le trote accompagnate dai broccoli lasciati da parte a inizio preparazione.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
i filetti di trota

Se avete poca dimestichezza con il pesce, potete prendere dei filetti di trota già aperti e puliti.

la salsa per condire la trota

La salsa alla besciamella e broccoli è arricchita dalla noce moscata.

trote pronte per la cottura

Lo strato di salsa deve essere il più possibile uniforme.

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