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Come fare in casa gli gnocchi di patate
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Come fare in casa gli gnocchi di patate

come fare in casa gli gnocchi di patate

Come fare in casa gli gnocchi di patate

Come fare in casa gli gnocchi di patate
Porzioni 4
Importante per questa ricetta è soprattutto la qualità della patata, che deve essere farinosa, perché più adatta. Le patate vengono lessate e schiacciate e impastate con la farina. Una volta creati gli gnocchi, potete condirli con il sugo che più vi piace.
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Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
5 min
Tempo totale
45 min
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
5 min
Tempo totale
45 min
Ingredienti
  1. 1 Kg di patate
  2. 300 g di farina tipo 00
  3. 1 uovo
  4. Sale quanto basta
Istruzioni
  1. preparate le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
  2. Ancora calde, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
  3. Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo ma allo stesso tempo soffice.
  4. Una volta fatto questo, aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.
  5. Quindi, dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.
  6. Come ultima fase, praticate le rigature facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un pò, ma non troppo.
  7. Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti e poi fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.
  8. Preparate il condimento che più vi piace e condite i vostri gnocchi.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
Patate lessate per fare gli gnocchi in casa

Lessare le patate e sbucciarle e metterle in un recipiente.

ammassare la pasta per gnocchi

ammassare gli ingredienti e creare la pasta

filoni di pasta per gnocchi fatti in casa

Ammassare la pasta e creare dei filoni-

rigature per gnocchi fatti in casa

Con la forchetta realizzare le rigature sugli gnocchi dopo aver tagliato i filoni.

gnocchi fatti in casa

teglia di gnocchi fatti in casa e rigati a mano.

Milena Talento
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