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Insalata con nocciole e curry: la ricetta
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Insalata con nocciole e curry

la ricetta dell'insalata con nocciole e curry

Insalata con nocciole e curry

Insalata con nocciole e curry
Porzioni 4
Per preparare l’insalata con nocciole e curry ci vuole poco tempo e se volete potete organizzarvi anche in anticipo, non si rovina se conservata in frigorifero per qualche ora. Il pompelmo va tagliato a dadini e irrorato leggermente con del succo di limone per conservarlo in buono stato. La panna è opzionale: se scegliete di utilizzarla, gli ingredienti saranno amalgamati fra loro come da una morbida salsina aromatizzata con il limone e il pepe macinato. Per quanto riguarda le nocciole, potete metterle tritate, in una granella sfiziosa da distribuire su pompelmo e carote, oppure intere, se ne amate particolarmente il sapore. Il curry viene per ultimo, a completamento del piatto. L’ideale è non usarne più di un cucchiaino da caffè, altrimenti rischia di diventare troppo forte e di coprire gli altri sapori.
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Tempo di preparazione
15 min
Tempo totale
15 min
Tempo di preparazione
15 min
Tempo totale
15 min
Ingredienti
  1. 2 pompelmi
  2. 2 cucchiai di nocciole sgusciate
  3. 300 gr di carote
  4. 500 ml di panna da cucina
  5. 1 limone
  6. pepe da macinare sul momento
  7. curry q.b.
Istruzioni
  1. Per prima cosa spuntate le carote e sbucciatele con un pelapatate.
  2. Tagliate le carote a listarelle o a rondelline.
  3. Sbucciate il pompelmo e tagliatelo a dadini non troppo piccoli.
  4. Spremete il succo dal limone
  5. Arrotolate i dadini di pompelmo con un po’ del succo di limone.
  6. Mescolate in una ciotolina il rimanente succo di limone, la panna e un pochino di pepe macinato al momento.
  7. Tritate le nocciole e aggiungetele nella ciotolina alla panna.
  8. Versate il composto su carote e pompelmo e mescolate leggermente per far amalgamare il tutto.
  9. Completate con una spolverata di curry, secondo i vostri gusti.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
Milena Talento
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