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Le fajitas: la ricetta
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Le fajitas

la ricetta delle fajitas

Le fajitas

Le fajitas
Porzioni 6
Le fajitas si preparano facilmente, basta unire tutti gli ingredienti e abbondare con il piccante. Inoltre in commercio sono disponibili dei preparati già pronti a base di spezie piccanti, proprio per preparare le fajitas in modo ancora più rapido e veloce. Le tortillas non possono mancare, sono il contenitore che deve ospitare la carne e tutto il resto. Somigliano un po’ alle piadine e devono essere calde, per cui o le riscaldate prima di riempirle, oppure le infilate per un paio di minuti in forno dopo averle condite con il ripieno.
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Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Tempo totale
25 min
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Tempo totale
25 min
Ingredienti
  1. 450 gr di carne bovina
  2. 1 peperone rosso
  3. 1 peperone giallo
  4. 6 tortillas
  5. peperoncino piccante in polvere q.b.
  6. paprika, cumino e origano q.b.
  7. 1 limone
  8. olio e sale
Istruzioni
  1. Il primo passo è tagliare la carne a striscioline molto piccole e sottili
  2. Unite in un piatto tutte le spezie: peperoncino, paprika, cumino e origano. Per le quantità regolatevi in base ai gusti personali, tenendo presente che le fajitas devono essere piccanti ma comunque mangiabili. In genere 1 cucchiaio di peperoncino e mezzo cucchiaio delle altre spezie sono sufficienti.
  3. Mettete in un tegame la carne e le spezie, irrorate con il succo di limone e tenete in frigorifero per una decina di ore, coprendo con la pellicola trasparente.
  4. Una volta passato il tempo, tagliate le cipolle a pezzetti o strisce e fate lo stesso con i peperoni, dopo aver eliminato i semi interni.
  5. Fate scaldare l’olio in una padella ampia e fate cuocere i peperoni con la cipolla per alcuni minuti, fino a che i peperoni non diventano croccanti (ma non duri).
  6. A questo punto scolate la marinata dalla carne e aggiungetela alle verdure nella padella, proseguendo la cottura per altri 5 minuti.
  7. Scaldate le tortillas, in forno o in padella, e disponetele nei piatti. Riempite ognuna con il ripieno, ripiegatela su se stesa e servite.
Consiglia ricette http://www.consigliaricette.com/
Milena Talento
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